Me he asustado con el número de borradores que tengo… empezaré a publicarlos, aunqué estén a medias:

Aquí va una una mini entrevista/conversación que mantuve con Manuel Barrientos, sumiller y fundador de Hosteleo a mitad de julio:

Hosteleo Es un portal de empleo superespecializado en hosteleria (restauración y hoteles). Es de origen humilde y buscando siempre la calidad frente a la cantidad. Preferimos un candidato especializado en el sector que 10 que no lo sean.

Qué os hace distintos? Porqué te orientaste hacia este sector en particular?
El especializarse tanto en un sector. El sector en el que yo he trabajado todos estos 10 últimos años, ultimamente como sumiller.

Qué esperas conseguir con el portal?
La hostelería es un sector con características especiales. Estacionalidad, alta rotación de personal, horarios de trabajo a veces indefinidos, probablemente poco valorada socialmente, etc… Un sector especial necesita de soluciones a medida. Creemos que con hosteleo.com podremos ayudar.

Yo tengo estudios de Terapia Ocupacional y de Sumillería. Tengo 26 años, de los cuales los últimos 10 los he dedicado al trabajo en hosteleria, siempre vinculado con la sala, bien como camarero al principio y luego ya como sumiller. Colaboro con alguna bodega también presentando sus vinos. Sobre todo soy inquieto, me cuesta no tener la mente ocupada. Suelo estar a vueltas con cosas casi siempre, y en parte es por eso que me decidí con el portal de empleo.

No nos preocupa la competencia. Nosotros tenemos en mente un plan a seguir y vamos a intentar llevarlo a cabo. Creemos que el trabajo diario tan enfocado en el sector acabará dando sus frutos y siendo muy útil para el reclutamiento hostelero.

Porqué has acudido a profesionales reconocidos del sector (Adrià, etc.)?
Hemos entrevistado a Adriá, Paco Roncero, Carme Ruscalleda y muchos más. La semana que viene entrevistaremos a Arzak. Por un lado ayudan a promocionar nuestro lanzamiento y por otro tambien queremos darlos a conocer quizá un poco más de forma más personal a nuestros visitantes.